自然“祛湿菜”被找到，隔三差五吃，排挤体内湿气，大肚腩变小了！时间过得真快，不知不觉中，春天就要过完，另有2天的时间就要立夏了。春夏交替时节，天气变得炎热，降雨逐渐增多，空气中的湿度比较高，再加上天气炎热，人人都更先吹空调，吃一些冰凉的食物用来清热解暑，从而导致我体内的湿气也随之加重。俗话说“一湿百病生”，体内湿气过重会导致我们面部油腻、脱发、便秘，甚至导致我们有大肚腩，身体变胖等。在这个时间段，我们一定要实时调整自己的饮食，少吃油腻、辛辣、冰凉的食物，多吃一些清淡的绿色蔬菜或者具有祛湿作用的食物。

说到生涯中祛湿的食物，人人首先都市想到薏米，将薏米和红豆搭配在一起，既可以祛湿又可以健脾。除了薏米，在5月另有一种自然“祛湿菜”大量上市，它就是扁豆。扁豆又被称为“豆中之王”，它的营养非常厚实，有很高的食用价值。在中医上以为扁豆性微温、味甘，具有健脾祛湿，清热解暑的作用。扁豆中还含有大量的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、铁、磷等人体需要的营养物质，可以提高身体的免疫力，同时扁豆还可以降低人体对脂肪的吸收能力，促进我们身体中脂肪的代谢，另外扁豆中含有厚实的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，因此经常食用扁豆还可以起到减肥瘦身的作用。今天给人人分享一道家常菜——扁豆丝炒腊肉，人人隔三差五吃一次，可以排挤体内的湿气，大肚腩也变小了。下面把详细的做法分享给人人。

扁豆丝炒腊肉

需要准备的食材：

扁豆500g、干红辣椒5个、腊肉100g、葱适量、生姜适量、大蒜3瓣、盐适量、白糖少许、蚝油少许

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，先将扁豆去掉两头，用清水冲洗一遍，接着放入盆中，加入适量的清水和食盐浸泡10分钟，去掉扁豆上面残留的脏东西，然后将扁豆捞出洗濯清洁，沥干水分，用刀切成扁豆丝备用。

2、锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入少许的食用油和食盐（目的是为了保持扁豆丝颜色翠绿），接着放入切好的扁豆丝焯水1-2分钟，然后捞出放入凉水中过凉，沥干水分备用。扁豆不太容易炒熟，人人一定要提前焯水，若是食用了未炒熟的扁豆，容易导致我们食物中毒。

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