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王凯杰采蘑菇新鲜现尝

欧博开户 八卦 2020-06-20 15:00:25 13 0
王凯杰采蘑菇新鲜现尝 第1张 Benjamin餐厅老板及主厨邀王凯杰一同到森林里觅食。 王凯杰采蘑菇新鲜现尝 第2张 「鲤鱼佐姜饼酱汁和马铃薯饺子」利用姜饼做酱汁,满溢过节气息。 王凯杰采蘑菇新鲜现尝 第3张 家常蘑菇料理简单易做,蘑菇炒蛋配上烤面包就很美味。 王凯杰采蘑菇新鲜现尝 第4张 「鳟鱼佐大头菜」鳟鱼丁加奶油酱、莳萝油及醃渍大头菜,清爽美味。

亚洲旅游台《摘星秘密客》主持人王凯杰连续几集带领观众在中欧捷克布拉格拜访米其林餐厅,本周倒数第二集将介绍超迷你米其林餐厅「Benjamin」。《2019年米其林指南》推荐的Benjamin餐厅隐身住宅区中,极为迷你,只有10个马蹄形座位,让主厨与客人轻松互动,像极了米其林剧院中的舞台与观众。

米其林指南给予「Benjamin」餐厅的评语是:「您可以享受前半场的5道料理套餐、或是后半场的8道料理套餐,主厨跟客人亲切互动,提供精心烹制、风味独特的美食,灵感来自中欧历史和古老食谱,也提供葡萄酒。」王凯杰拜访当地的前日巧遇「圣瓦茨拉夫节」,当天大家到森林采蘑菇,宣告采蘑菇季节的开始。

老板及主厨带王凯杰到森林里采蘑菇,正当王凯杰兴高采烈的采收蘑菇时,一不小心就被荨麻刺到,当下他还微笑说:「你好样的,荨麻!」逗得老板及主厨哈哈大笑,王凯杰提醒观众,进森林一定要穿长袖长裤,避开蚊虫咬伤或是树枝攻击。一行人也去了小型的鲤鱼和鳟鱼养殖场,因每年年底是捷克人吃鲤鱼的季节,尤其是「耶诞节鲤鱼」是不可少的节庆佳肴。

颠覆食材传统印象

回到餐厅,主厨为王凯杰献上4道米其林料理,以及一道传统蘑菇餐点:「块根芹佐洋葱」两种味道并将强烈的蔬菜发挥创意做出不凡的米其林料理;「鳟鱼佐大头菜」将刚刚去鱼场拿回来的新鲜鳟鱼并切成细丁,加上奶油酱和莳萝油及醃渍的大头菜,清爽又美味;「鲤鱼佐姜饼酱汁和马铃薯饺子」则因主厨藉捷克人在耶诞节必吃鲤鱼的传统,突发奇想利用姜饼做成类似甜面酱的酱汁,增加风味、也去除鲤鱼的土味,同时具有浓厚的过节气氛。

甜点「优格佐醃梨子」优格入口即化,再将梨子切成薄片醃渍,有别于亚洲梨的口感,也颠覆了这些食材的传统印象。压轴「蘑菇料理」将野生蘑菇以家常方式呈现,简单完美,充分蕴含最新鲜的蘑菇滋味。该集《摘星秘密客》精彩内容,将于今晚9点于中华电信MOD亚洲旅游台播出。

《超能追缉》现代版雷神索尔

《超能追缉》拍摄北欧神话雷神的起源。 男女主角纳特沃尔夫和艾本爱克莉两人在片中携手亡命天涯。 《验尸官》、《在黑暗中说的鬼故事》导演安德烈艾弗道夫推出新作《超能追缉》,电影讲述由纳特沃尔夫饰演的神祕男子,身上拥有不可思议的力量,能让碰到自己的人自燃,还能召唤雷电,某天他发现这些无法解释的力量,可能源于北欧的雷神索尔神话,便踏上寻找真相的旅途,却在途中遭各方势力追杀。 故事设定在挪威的日常生活当中,并以挪威的价值观与环境作为基础,创造一位宛如北欧神话中最伟大的现代版「雷神索尔」,安德烈艾弗道夫表示:「我一直很喜欢梦幻又古

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