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这菜南北方常见,别总炒菜,用它做包子,营养高味道好,不〖bu〗懂惋惜!

家里有位挑剔的小同伙,用我妈的话来说,就是还不饿,试着饿上几天,保证看啥吃啥,再也不会挑剔了「liao」,哈哈,话虽这样说,但照样不忍心让他饿着,总忧郁他正在长身体的时刻,营养跟不上,个子长不高,哈哈,有没有同款妈妈呀。

今天我们来说一个食材-茄子,这菜南北方都是常见的,营养价值异常高,然则我家小同伙若是用它来炒菜,或者做茄盒这类的,都不吃,实验用它来做包子,没想到,味道“dao”太赞了,问我是什么馅的,我说酱肉的,若是告诉他有【you】茄子,估量连尝着吃都不会去吃了,效果这个平时一口茄子都不吃的小同伙,竟然一口吻吃了两个大包子,哈哈,很有知足感哟。

下《xia》面就同人人一起来分享一下详细制作方式吧,喜欢的小同伴们一起来为家人着手做起来吧,自己做不加任何添加剂,吃起来更让人放心,而且营养康健又好吃呢。

【茄子馅“xian”肉包子】

食材用料:

面团部门:通俗面粉(也叫中筋面粉)300克、水155克、酵母3克

睁开全「quan」文

馅料部门:茄子适量、五花肉适量(喜欢吃肉多的话,可以茄子同肉1:1用量,我习惯是茄子同肉2:1的用量,这个人人凭证自己《ji》喜欢口味来天真操作即可)、葱1棵、姜1小块、蚝油适量、味极鲜适量、糖1点点、豆{dou}瓣酱‘jiang’适量、食用油适量、盐适量、香油适量

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制作历程:

1、首先我们先来制作面团的部门:先用水将酵母融化,然后边倒入面粉中,边用筷子举行搅拌至絮状,最后下手揉成一个滑腻的面团即可,盖《gai》好保鲜膜或者盖子《zi》,举行室温发酵,如图所示。

2、面团在发酵时代,我们可以来制{zhi}作一下馅料部门:先将准备好的五花肉洗濯清洁,控干水分后,切成肉丁{ding},葱和姜切成末,一 yi[起夹杂放入容器中,如图所示。

3、继续在上述夹杂的食材中放入适量蚝油、一点糖、味极鲜适量、豆瓣酱适量『liang』、食用油适量(茄子吸油,食用油要比平时做馅料时放得『de』多一点)将其根据一个偏向搅拌平均,举行腌渍即可,如图所示。

4、接下来要处置一下茄子了:将茄子去皮切成小丁,撒一点盐稍微腌渍一下,如图所示。

5、看一下面团的发酵状态,基(ji)本要发好了,可以《yi》将切好的茄子丁稍微箍一下水分,同‘tong’腌渍的肉丁部门夹杂放在一起,最后再放适量盐及香油来举行调味,搅拌平均即〖ji〗可,这样馅料部门就制作好了,如图所示。

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