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这菜南北方常见，别总炒菜，用它做包子，营养高味道好，不〖bu〗懂惋惜！

家里有位挑剔的小同伙，用我妈的话来说，就是还不饿，试着饿上几天，保证看啥吃啥，再也不会挑剔了「liao」，哈哈，话虽这样说，但照样不忍心让他饿着，总忧郁他正在长身体的时刻，营养跟不上，个子长不高，哈哈，有没有同款妈妈呀。

今天我们来说一个食材-茄子，这菜南北方都是常见的，营养价值异常高，然则我家小同伙若是用它来炒菜，或者做茄盒这类的，都不吃，实验用它来做包子，没想到，味道“dao”太赞了，问我是什么馅的，我说酱肉的，若是告诉他有【you】茄子，估量连尝着吃都不会去吃了，效果这个平时一口茄子都不吃的小同伙，竟然一口吻吃了两个大包子，哈哈，很有知足感哟。

下《xia》面就同人人一起来分享一下详细制作方式吧，喜欢的小同伴们一起来为家人着手做起来吧，自己做不加任何添加剂，吃起来更让人放心，而且营养康健又好吃呢。

【茄子馅“xian”肉包子】

食材用料：

面团部门：通俗面粉（也叫中筋面粉）300克、水155克、酵母3克

馅料部门：茄子适量、五花肉适量（喜欢吃肉多的话，可以茄子同肉1：1用量，我习惯是茄子同肉2：1的用量，这个人人凭证自己《ji》喜欢口味来天真操作即可）、葱1棵、姜1小块、蚝油适量、味极鲜适量、糖1点点、豆{dou}瓣酱‘jiang’适量、食用油适量、盐适量、香油适量

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制作历程：

1、首先我们先来制作面团的部门：先用水将酵母融化，然后边倒入面粉中，边用筷子举行搅拌至絮状，最后下手揉成一个滑腻的面团即可，盖《gai》好保鲜膜或者盖子《zi》，举行室温发酵，如图所示。

2、面团在发酵时代，我们可以来制{zhi}作一下馅料部门：先将准备好的五花肉洗濯清洁，控干水分后，切成肉丁{ding}，葱和姜切成末，一 yi[起夹杂放入容器中，如图所示。

3、继续在上述夹杂的食材中放入适量蚝油、一点糖、味极鲜适量、豆瓣酱适量『liang』、食用油适量（茄子吸油，食用油要比平时做馅料时放得『de』多一点）将其根据一个偏向搅拌平均，举行腌渍即可，如图所示。

4、接下来要处置一下茄子了：将茄子去皮切成小丁，撒一点盐稍微腌渍一下，如图所示。

5、看一下面团的发酵状态，基（ji）本要发好了，可以《yi》将切好的茄子丁稍微箍一下水分，同‘tong’腌渍的肉丁部门夹杂放在一起，最后再放适量盐及香油来举行调味，搅拌平均即〖ji〗可，这样馅料部门就制作好了，如图所示。

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